BESTE BBQ BOEK VAN 2017: HET VUUR DE BAAS
26 juni, 2017 - /nieuws/1419/beste-bbq-boek-van-2017-het-vuur-de-baas.html
Natuurlijk ontving ik Smokey Goodness 2 van Jord Althuizen, maar ook het heerlijke Saté & Bier en Spice Wise Too. Die laatste was niet echt een BBQ inzending, maar bevatte toch een stevige selectie mooie BBQ recepten. Opvallend was ook dat Spice Wise Too het enige BBQ boek is waarin prachtige rubs gemaakt worden zonder zout. Is natuurlijk ook een beetje het doel van het boek, maar je gaat vergelijken. En dan zie je bij Smokey Goodness 2 en Het Vuur de Baas dat...
Hoe kies ik mijn vlees
28 februari, 2017 - /nieuws/1137/hoe-kies-ik-mijn-vlees.html
De keuze voor een bepaald soort vlees is heel persoonlijk. Misschien loop je de reclames af, ben je geïnspireerd door de media of een recept uit een kookboek of heb je gewoon zin in een bepaald stuk vlees. En dan nog kan je keuze ter plekke veranderen omdat het vlees dat je in gedachten had niet op voorraad is of, zoals ik dat altijd zeg, het vlees niet naar je lacht. Ik ga hier dus niet vertellen w...
Op het nachtkastje van... Roman Helinski
25 augustus, 2017 - /nieuws/1525/op-het-nachtkastje-van-roman-helinski.html
Deze week is het de beurt aan journalist en schrijver Roman Helinski, auteur van De wafelfabriek . Welke boeken liggen en nu op je nachtkastje? Het verhaal van Ferrara – een bundel met veel werk van Giorgio Bassani, prachtig melancholisch – en Trein naar Pakistan van Khushwant Singh, een klassieker uit India. Ik las nog nooit een Indiase roman, dus dat is heel verfrissend. Andere namen, een ander decor, mij niet bekende gebruiken. Wat is he...
Een lekker dik boek
1 december, 2017 - /nieuws/1780/een-lekker-dik-boek.html
Veel van die dingen zette ik al eerder bij elkaar in een boek, zodat er geen gepuzzel is en drie boeken nodig zijn als je plotseling een enorme behoefte hebt om krokante asperges in bladerdeeg met hollandaisesaus te maken. Bij dat, toch ook best dikke, boek heb ik me beperkt tot basisdingen en groenterecepten; daardoor bleven er nog heel veel papiertjes over. Er moet immers ook ontbeten, geluncht, geborreld, gedronken, geoogst, gejamd, gezuurd, gerookt, gedroogd, gepekeld, gevloekt en gelachen ...
Ik heb geleefd #9. Zieke Onno Pel (38) is aan zijn derde bucketlist toe
22 januari, 2019 - /nieuws/2426/ik-heb-geleefd-9-zieke-onno-pel-38-is-aan-zijn-derde-bucketlist-toe.html
Onno Pel (38) is aan zijn derde bucketlist toe. Zijn eerste maakte hij vier jaar geleden, toen hij net had gehoord dat hij lijdt aan een dodelijke longziekte. Bovenaan de lijst stond een rondreis door het westen van de VS, in een Ford Mustang, langs de kust naar de waanzinnige nationale parken. Die reis maakte hij met zijn vrouw in 2015. En jazeker, hij huurde een Mustang. 'Uiteindelijk heb ik hem zelfs gekocht.' Op zijn to-dolijst stond ook ‘wereldrestaurants bezoeken’. De horec...
Woorden als wapens #6. Posjlost (Merel Aalders)
31 mei, 2019 - /nieuws/2653/woorden-als-wapens-6-posjlost-merel-aalders.html
Soms laat ik me eens niet verrassen en ga ik iets lezen waarvan ik allang weet dat ik er lovend over zal zijn, en zo las ik deze week Dubravka Ugrešić. Deze schrijfster heeft me nog nooit teleurgesteld en dus blijf ik haar gewillig lezen. Ze heeft een Kroatische achtergrond, maar toen het voormalige Joegoslavië uit elkaar viel verplaatste ze zich naar het buitenland en sindsdien heeft ze in verschillende landen gewoond. Destijds sprak ze zich fel uit over n...
Hugo Borst en Henk Spaan mansplainen het vrouwenvoetbal
3 juni, 2019 - /nieuws/2656/hugo-borst-en-henk-spaan-mansplainen-het-vrouwenvoetbal.html
Deze stukken zijn eerder verschenen in Volkskrant Magazine . 1 Foute grappen Henk: Hugo, ik word nu al, bij voorbaat, doodmoe van de mensen die me tijdens het WK gaan vragen wat ik zo leuk vind aan vrouwenvoetbal. Dat ze dan voordat je kunt antwoorden zelf concluderen dat het tempo lager ligt, dat de handelingssnelheid het niet haalt bij die van de mannen, dat kortom het niveau zo veel minder is dat ze er niet naar kunnen kijken. Dit is de typerende kortzichtigheid van...
Wettig en overtuigend bewezen (15): Twee schoenen, twee maanden gevangenisstraf
31 mei, 2019 - /nieuws/2652/wettig-en-overtuigend-bewezen-15-twee-schoenen-twee-maanden-gevangenisstraf.html
“U weet hoe het hier gaat,” zegt de rechter tegen de 49-jarige Mustafa, die blijkbaar niet voor de eerste keer de Rotterdamse rechtbank betreedt. Ditmaal deed een schoenenwinkel aangifte. Hij zou met een paar instappers in zijn tas, ter waarde van 29,99 euro, de kassa voorbij zijn gelopen. En dat in zijn proeftijd. De drie maanden celstraf die hem bij een eerder delict voorwaardelijk zijn opgelegd, dreigen nu ten uitvoer te worden gelegd. “Hoe zit dat met die schoenen?&rd...
Nino Haratischwili: 'Het is alsof je bij een schilderij alle kleuren kunt gebruiken'
31 januari, 2017 - /nieuws/1054/nino-haratischwili-het-is-alsof-je-bij-een-schilderij-alle-kleuren-kunt-gebruiken.html
‘Ik wilde een familiegeschiedenis schrijven die zich afspeelde tijdens de jaren negentig in Georgië: de jaren na de perestrojka, een tijd van chaos, inflatie en burgeroorlog. Maar al gauw merkte ik dat die periode een einde vormde en dat ik, om bij dat einde te komen, terug moest naar het begin.’ Dat begin vond Nino Haratischwili in 1900, het jaar waarin Stasia, één van de belangrijkste personages uit haar roman, geboren wordt. In Het achtste leven (voor Brilka) neemt Har...
Voorwoord 'Hoe ik nimmer..'.
29 oktober, 2019 - /nieuws/2829/voorwoord-hoe-ik-nimmer.html
Een van mijn favoriete rocksongs is ‘Shot of Shame’ van de Belgische zanger Mauro. Het nummer staat op zijn album Songs from a Bad Hat dat in 2000 verscheen. Het is een hoekige rocker met een messcherpe gitaarrif en in het refrein zingt Mauro in paniek: Shot of shame / Shot of shame / It was something I did / Something I said / It’s cracking up my soul / And it feels so bad . Het nummer gaat over het plotse gevoel van diepe schaamte dat een mens on...
Volg onze sociale media voor het laatste nieuws: