Begin september verschijnt bij Carrera Culinair: 'Citrusbijbel' van Julia Hulleman

In Citrusbijbel van Julia Hulleman vind je meer dan 230 recepten met verschillende citrusvruchten; van grapefruit tot mandarijn en van bergamot tot makrutlimoen. Citrus is ontzettend veelzijdig en wordt over de hele wereld gebruikt, van Mexicaanse sopa de lima en Peruaanse ceviche tot Britse lemon curd en Indiase chitranna. Serveer vooraf eens crostini met whipped citroenboter of grapefruit gravad lax. Doordeweeks maak je krokante schnitzel met limoenremoulade of halloumi met citroenhoning, om in het weekend uit te pakken met een omgekeerde bloedsinaasappelcake.