Half september verschijnt bij Carrera Culinair: Eat a peach van David Chang

Als jonge, middelmatige kok opende David Chang een restaurant om een reden te hebben geen einde aan zijn leven te hoeven maken. Na een aantal volgens hemzelf volslagen onbezonnen beslissingen schopte hij het op de een of andere manier tot wereldberoemde topchef. In dit boek, dat deels autobiografisch, deels een gids voor jonge chef-koks en deels een openhartig en taboedoorbrekend verhaal over mentale gezondheid bij jonge mannen is, geeft Chang zich helemaal bloot. Hij is geestig, beschouwend, onbeschaamd en kwetsbaar tegelijk. Na het lezen van dit boek kijk je nooit meer op dezelfde manier naar een broodje kip.

Geestig, beschouwend, onbeschaamd en kwetsbaar tegelijk