In de maak: Vleesbijbel
We zijn een boek aan het maken over vlees, want dat is er nog niet. Onzin natuurlijk, er zijn er zoveel. In alle soorten en maten. Slechts één daarvan heeft echt indruk op mij gemaakt: het grote gele slagersboek uit 1972, het lesboek Vleesverwerken van de SVO vakopleiding. Het boek waar ik als leerling-slager les uit kreeg. Dat boek vormde de basis voor mijn vleeskennis. Lees meer »
Tess deelt vanaf nu elke maand haar kennis over drank en cocktails met delicious.
Wanneer mensen vragen naar mijn persoonlijke stijl als bartender zeg ik altijd klassiek Maar wat is dat precies? Internationaal wordt er gesproken over een 'renaissance van de cocktail' maar in Nederland staat de cocktailcultuur nog in de kinderschoenen. Lees meer »
Duurzaam gevangen vis
Een groot deel van onze oceanen wordt zwaar overbevist. Om ervoor te zorgen dat wij en volgende generaties kunnen blijven genieten van vis, zullen we een verantwoorde keuze moeten maken. Dat geldt bovenal voor wild gevangen vis, maar in toenemende mate ook voor kweekvis – ook dat moet op een duurzame manier gebeuren. Lees meer »
Tommy Wieringa en Auke Kok tekenen bij Hollands Diep
De afgelopen weken konden wij tweemaal mooi nieuws brengen: auteur Tommy Wieringa was op kantoor om het contract te tekenen voor zijn volgende boek en er ging een persbericht de wereld in over de grote Cruijff-biografie die Auke Kok gaat schrijven voor Hollands Diep. Lees meer »
Brenda presenteert haar boek 'Snelle klassiekers met een twist'
Van een meisje dat bijna niets lustte (en niets wilde proeven) ben ik veranderd in een lekkerbek. Een enthousiaste foodblogger die graag nieuwe dingen probeert en dagelijks recepten deelt op brendakookt.nl. Snelle klassiekers met een twist is mijn eerste kookboek. Lees meer »
Lezing Joke Boon: Let it Bean!
Woensdagavond 28 september organiseert Rijn IJssel Vakschool Wageningen Hotel de Nieuwe Wereld samen met SOW (Stichting Ondernemersfonds Wageningen) een avondvullend programma met als titel: Let it Bean! Schrijfster Joke Boon van het boek “Bonen!” geeft deze avond een unieke lezing over haar zoektocht naar heerlijke recepten met bonen. Op deze avond blijft het niet bij luisteren alleen; ook haar lekkere recepten kunnen worden geproefd die door de leerlingen van de vakschool worden gemaakt. Lees meer »
Het ROTZOOI festival stelt fermenteren centraal
De auteurs van fermentatiebijbels Verrot Lekker (Christian Weij) en Over Rot (Meneer Wateetons) organiseren aanstaande zondag het ROTZOOI fermentatiefestival, een waanzinnig leuk, smakelijk en leerzaam festival op een van de mooiste plekken van Amsterdam. Lees meer »
Volg onze sociale media voor het laatste nieuws: