Niels Muller

Niels Muller is kok, rookexpert en oprichter van rokerij Rookt Amsterdam, waar hij zich specialiseert in het ambachtelijk roken van vis, vlees en groenten. Met zijn grote kennis van technieken, houtsoorten en ingrediënten ontwikkelde hij zich tot een autoriteit op het gebied van roken. Muller levert zijn gerookte delicatessen aan de horeca en ook worden zijn producten verkocht bij diverse delicatessenzaken. In Rookbijbel bundelt hij zijn kennis en ervaring in een toegankelijk en compleet naslagwerk.